Alimentos
Vapor de proceso, secado y calentamiento directo en planta de alimentos.
Una planta de alimentos concentra casi toda su demanda térmica en vapor de proceso: cocción, pasteurización, esterilización y limpieza CIP. A eso se suman los procesos de secado, que en algunas líneas consumen tanto o más que la caldera.
La carga no es constante. Entre turnos, entre lotes y entre temporadas la demanda se mueve, y una caldera que pasa la mayor parte del año a carga parcial es exactamente donde un quemador mal regulado se paga en combustible todos los días.
Suministramos el quemador, no el generador de vapor. Trabajamos sobre la caldera que ya tiene instalada o sobre la que le suministre su fabricante.
Qué se calienta y con qué equipo
Caldera de vapor
Cocción, pasteurización, esterilización y CIP. Es la mayor demanda térmica de la planta.
Secadores
Secado por aspersión, túnel y tambor. Aire de proceso a temperatura controlada.
Freidoras y calentamiento de aceite
Aceite térmico o calentamiento indirecto, con control estable de temperatura.
Agua caliente sanitaria
Lavado, sanitización y servicios de planta.
Series recomendadas
TBG ME
Leva electrónica. Sostiene 2–3 % de O₂ en todo el rango, que es donde está el ahorro en una caldera con carga variable.
TBG ME-V
Modulación electrónica con variador de frecuencia. En equipos que corren a régimen sostenido, el ahorro del ventilador es continuo.
TBML ME
Mixto gas y diésel, para plantas que necesitan combustible de respaldo sin perder ajuste.
TBML ME-V
Mixto gas y diésel con variador de frecuencia, cuando además se necesita segundo combustible por continuidad.
TBG SLX ME
Bajas emisiones, cuando el proyecto tiene un objetivo de NOx por debajo del piso normativo.
TBR
Duoblock multicombustible para secadores y generadores de gran capacidad.
IB
Duoblock desde 2,000 kW, para calderas de vapor y secadores de gran capacidad.
Notas para México
NOM-085
Las emisiones se verifican contra NOM-085. Sostener el exceso de aire bajo y estable en todo el rango de modulación es lo que permite cumplir de forma repetible, no solo el día de la verificación.
Altitud
En altitud baja la densidad del aire: el quemador entrega menos potencia real que la de catálogo y sube la resistencia del lado humos del generador. Una curva calibrada a nivel del mar no aplica en el Bajío ni en el altiplano. La selección se corrige por altitud del sitio antes de emitir el pedido.
Equipo típico y qué quemador va en cada uno
Caldera de vapor: TBG ME o TBML ME según si necesita respaldo de combustible. Secadores de aire caliente: TBR o IB en construcción duoblock cuando el ventilador no puede ir sobre el quemador. Calentamiento de aceite térmico: TBG ME. En todos los casos la selección se cierra con la contrapresión real del generador corregida por altitud.
¿Planta de alimentos por modernizar?
Con la capacidad de la caldera, el perfil de carga y la altitud del sitio le regresamos la selección corregida.
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